下饭菜-外焦里嫩的辣椒焖荷包蛋

作者： 快乐的吃货19

为了做一个快乐的吃货，便从小就在厨房观摩做菜，久而久之，做菜成了人生的一大乐趣，做出好吃的会让我很开心，看着别人吃着我的好吃的也会很开心，快乐的来源很简单，吃货。

用料

• 鸡蛋 四只(数量随意)
• 青椒 五个
• 红椒 五个
• 蒜 半只
• 葱 4根
• 盐 适量
• 油
• 味极鲜 一匙

下饭菜-外焦里嫩的辣椒焖荷包蛋的做法步骤

步骤 1

洗净辣椒，蒜，葱，并将辣椒切碎，蒜切片，葱切碎。

步骤 2

中火烧热锅，当锅热后在锅中倒入适量的油（油可以多一点点用来煎鸡蛋)，当油热到即将冒烟时，调到小火，准备煎蛋。

步骤 3

将鸡蛋轻轻放入热油中煎

步骤 4

当鸡蛋下面那一面微微焦黄时，用锅铲给鸡蛋翻面继续煎到另一面微微焦黄，此时的鸡蛋是溏心鸡蛋，如果喜欢吃熟透的鸡蛋，就用锅铲轻轻的在鸡蛋中心戳破，让热油可以煎到鸡蛋黄。

步骤 5

鸡蛋一个一个煎好后弄出来放在碗中备用。

步骤 6

鸡蛋弄出来后，用煎鸡蛋剩下的油炒辣椒和蒜片，当辣椒变色时放入适量的盐翻炒，炒两分钟后倒入鸡蛋翻炒一分钟，最后加入一匙味极鲜翻炒

步骤 7

加入味极鲜翻炒后，稍微焖30秒鸡蛋更入味

步骤 8

出锅装盘。

下饭菜-外焦里嫩的辣椒焖荷包蛋的小贴士

1.煎鸡蛋的火候，热油中火，煎蛋小火 2.鸡蛋微微焦黄才翻面，否则鸡蛋不成型不香。

菜谱创建时间：2018-12-16 02:17:01