给闺女做的猪肝粉

作者： 渲妈小厨房

自从闺女开始添加辅食以来，除了添加各种根茎类蔬菜的细泥，这个猪肝粉算是第一个费时费力的餐食了 虽然费时费力，但是很简单，跟我一起学做猪肝粉吧

用料

• 猪肝 克
• 姜 片

给闺女做的猪肝粉的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的猪肝若干，有时间可以泡半天，一定要确保食材的新鲜，才能保证猪肝粉没有异味

步骤 2

切片，中间白色的筋膜需要去掉，放入清水中多清洗几遍，去去血水

步骤 3

开水下锅，放几片姜去腥，第一遍焯水，去除锅里的血沫，煮5分钟左右，盛出后用清水清洗粘在猪肝上的血沫 ；第二遍在煮5分钟，同第一遍的做法

步骤 4

用滤网盆滤一下水备用

步骤 5

把大块的猪肝切碎，放锅中小火或中小火加热（火力需要根据自家的燃气灶的情况调节），蒸发掉水分，注意要不停的搅拌，使受热均匀

步骤 6

加油，第一遍烘干很费时

步骤 7

这是一个漫长的过程，加油💪

步骤 8

这是加热到半干的程度，用破壁机打了一遍之后，继续在锅中加热烘干水分

步骤 9

又一遍打碎，这个过程可以根据你自己烘干的程度决定！打碎前一定要将猪肝放凉

步骤 10

我觉得我这个打碎后，不够干，还有水份，所以又接着在锅里小火加热烘干！ 等猪肝烘干的差不多以后，你搅拌的时候也会发现不一样

步骤 11

这时候我觉得已经差不多干了，最后一遍打碎，切记，打碎前把猪肝放凉

步骤 12

最后一遍打了2分钟，猪肝粉超细，我觉得都不需要用漏网过滤了

步骤 13

虽然破壁机打碎后粗粒很少，但是，我还是过滤了一遍 这样猪肝粉就完成了✅

给闺女做的猪肝粉的小贴士

猪肝粉的制作不要添加调味料，担心有味道的话，在煮猪肝的时候可以放几片姜，其他的都不需要 放冰箱冷藏可以储存1个月时间 7个月以后的宝宝可以在米粉、厚粥、烂面条里添加了，我家孩子长的个高，医院的营养师建议6个半月就要添加了

菜谱创建时间：2018-12-15 23:02:55