排骨洗净,用厨房纸吸干水分
准备好,醋,料酒/黃酒,酱油,白砂糖,葱,蒜,姜
在锅里倒入适量的油,油烧开后,放葱,姜蒜(由于家里没有姜,就没有放了)翻炒至香
倒入排骨,一起翻炒,直到看不到血色 (小心蹦油哦~)
炒出来的排骨,放到一个砂锅中
加糖
加料酒或者黄酒
倒入酱油
加开水至漠过排骨
搅拌一下,盖上盖子,中火🔥15分钟左右,注意看有没有糊锅哦
改成小火,放入醋,蒜沫,继续煮15分钟 (期间如果水有点少了,可以再加点热水♨️,以免糊锅,也可适量调一下口味,淡了可以放酱油,酸了,可以再放糖....)
收完汁,就可以盛出来了
在煮的过程中,不要忘了时不时的搅拌,多关注一下,以免糊锅哦🤫🤫🤫