美味的蒜肠糯米丸子

作者： 芜园楼主

重庆人在东北。没了川味腊肉香肠，没关系，有哈尔滨红肠啊！要是喜欢吃蒜肠，这丸子做起来不输腊肉yuan子。

用料

• 糯米 适量
• 胡萝卜 2根
• 哈尔滨红肠（蒜肠） 1节
• 鸡蛋 2个
• 姜 少量
• 葱 少量
• 盐 随喜好
• 花椒 少量

美味的蒜肠糯米丸子的做法步骤

步骤 1

糯米泡一晚上，我泡了15个小时。

步骤 2

糯米沥水上锅大火转中火蒸15分钟。图为蒸好后。 此时把胡萝卜切碎，蒜肠切粒，姜葱切沫。备用。

步骤 3

糯米蒸好后放盆里，加入所有材料和调料，加入两个鸡蛋，和匀。

步骤 4

捏团，上锅。

步骤 5

蒸30-40分钟，出锅。

美味的蒜肠糯米丸子的小贴士

1.糯米泡的时间越长，蒸的时间越短，自己把握。 2.捏团的时候，不用特别使劲儿。我之前看别人说不捏紧会散，有次特别用力，结果蒸出来里面特别硬口感不好。加胡萝卜一是调色二是为了即使捏紧，有胡萝卜的水分在最终口感都会好很多。当然，也不能捏太松。

菜谱创建时间：2018-12-15 18:34:55