奶豆

作者： 小饭途安

用料

• 黄油 60克
• 低筋面粉 10克
• 牛奶 40克
• 奶粉 40克
• 玉米淀粉 100克
• 蛋黄 2个
• 糖 10克

奶豆的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，鸡蛋煮熟只要蛋黄，所有材料称好备用

步骤 2

黄油室温软化好后，可以用打蛋头插下，如果能查进去就说明软化好了，加入10g糖粉，开最大档打

步骤 3

打成蓬松的奶油状，看到黄油偏白就可以了

步骤 4

蛋黄过筛，用细网筛筛就可以了

步骤 5

筛好的蛋黄特别细，这样用打蛋器打才能很好的和黄油融合在一起，没有颗粒状

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步骤 6

步骤 6

用打蛋器打均匀，打成蓬松的奶油状就可以了

步骤 7

然后加入牛奶，牛奶可以分两次加，打均匀在加，牛奶打均匀就可以了

步骤 8

加入的牛奶打均匀，差不多就是这样样子，有硅胶铲铲在一起

步骤 9

把奶粉，面粉，玉米淀粉过筛，筛入盆里

步骤 10

用硅胶铲搅拌均匀，没有颗粒状就可以了

步骤 11

用手揉在一团，取一小团搓成长条

步骤 12

搓成细细的上条

步骤 13

用刀切成一小坨

步骤 14

用手搓圆就可以了

步骤 15

搓好的奶豆放入烤盘里，不然隔得太近，上下火130度，10分钟就可以了

奶豆的小贴士

黄油一定要室温软化，不然做出来的硬的，口感不好，还有每一个人的烤箱温度不一样，我用的海氏c40的烤箱

菜谱创建时间：2018-12-15 14:49:52