八寸轻乳酪蛋糕

作者： 厨子姑娘

用料

• 鸡蛋5 个
• 奶油奶酪 200克
• 牛奶 90克
• 低筋面粉 28克
• 玉米淀粉 18克
• 黄油 40克
• 细砂糖 85克
• 白醋或柠檬汁几滴

八寸轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪和黄油搁水搅拌均匀 再加入牛奶一起搅拌到无颗粒

步骤 2

加入鸡蛋黄 一个一个逐步加入 搅拌均匀 加入筛好的低粉和淀粉拌匀

步骤 3

打发蛋白 加入柠檬汁打成粗泡 加入一半白糖打发 再加入白糖打发成湿性 不要打过了 七成就行

步骤 4

把打好的蛋白加入一半到面糊中 用翻拌的手法轻拌 再把面糊倒入另一半的蛋白里拌好 倒入模具里 轻震几下 消除面糊泡 烤箱提前预热烤盘里加入水 放最下层 把蛋糕糊放中层160度 烤制20分钟上色 再用140度烤40分钟 烤好后先别拿出 防止回缩 踏腰 过十分钟再取出 这次没拍步骤 只有成品 包涵

菜谱创建时间：2018-12-15 11:06:34