炝拌糖醋油面筋烤麸

作者： 小蒙奇奇

烤麸这款美食真是吃不到就会想念......华人超市买到的烤麸总没有国内的有韧性，感觉吃了假的烤麸，所以这次回加妈妈给我带烤麸干，有了它，家的味道就在箸间萦绕。

用料

• 烤麸/烤麸干
• 油面筋/油面筋干
• 大蒜
• 香菜（可选）
• 糖
• 康乐醋
• 六月鲜/生抽
• 麻油

炝拌糖醋油面筋烤麸的做法步骤

步骤 1

大蒜拍扁

步骤 2

香菜洗净沥干

步骤 3

用温水泡发面筋干和烤麸干，泡发后用沸水中火煮熟，大约煮个二十分钟，用锅铲挤压一下烤麸干和面筋干，看看是否都已经没有硬芯，如果没有就捞起沥干。如果还有，就继续煮会。

步骤 4

假如是新鲜烤麸和油面筋，直接煮熟捞出沥干即可。

步骤 5

热锅倒油，煸香大蒜后，倒入沥干的面筋和烤麸，假如康乐醋、六月鲜和糖，快速翻炒，盛出前把香菜撒上适当再翻炒几下，关火淋上麻油即可。

炝拌糖醋油面筋烤麸的小贴士

1.糖醋汁的比例看个人口味，所以在盛出前记得尝味调整咸淡。 2.干的面筋和烤麸很有韧性，吃起来很过瘾，新鲜的胜在没有硬芯，口感也不差。

菜谱创建时间：2018-12-15 10:18:42