将新鲜迷迭香洗净控干水分，橄榄片用厨房纸擦去水分，提前一周左右预备的油渍小番茄捞出20颗。 油渍小番茄菜谱请戳链接👉 https://www.xiachufang.com/recipe/103533426/
将除橄榄油外的所有面团材料搅成团，揉成光滑的面团后加入橄榄油继续揉至扩展，盖上保鲜膜28度左右室温进行基础发酵。 水不要一次加足，留10-20ml视面粉吸水性决定该加多少，因为面团不能太湿，否则会影响整形。
发酵至2倍大后取出面团轻轻按压排气，并将面团分成大小不等的9个小面团。 最大的一个60克，最小的星星面团10克 ，其余你可以分成50、40 、35、30、25、20、20或者随意。
将面团分别擀成圆形，最小一个用手捏出5个角，然后整成一个小五角星⭐️ 剩下的每一个中间轻轻按压三条线，先在其中一条线的2/3处切开，然后再按印记在每一条线的2/3处切下去，并反向围成一个圆，形成一个六角星。 整形这一步可以直接在烤盘上完成，油纸上抹一点油更方便移动。（接口处小心被油沾到造成无法粘合）
用黑橄榄、油渍小番茄和新鲜迷迭香以按压手法进行装点，可以先戳小凹洞再放番茄等装饰，多余的油抹一点在面团上，然后进行第二次发酵。
发酵至1.5倍左右就可以了。 然后撒粉制造雪花❄️，不想撒粉也可以省略，最后在装好的圣诞树上撒糖粉也一样，吃之前把糖粉抖掉就可以了。
烤箱预热190度，中层烤18分钟左右。 中途记得把烤盘换个方向，表面出现淡金色视为上色完成。
放凉后由大到小叠起来，最后把五角星⭐️用牙签固定在顶端，一棵漂亮的圣诞树🎄就出现在你面前了。 是不是很好看？！嗯嗯😋关键还好吃。
二发结束可以用一根牙签轻轻按压边角达到整形目的，记得只能小范围轻触。 佛卡夏面包一般都是建议用新鲜的小番茄，说是会更美观，实际上因为水分太大反而会在面团上留下一个个的坑，所以个人比较不喜欢😅而且用油渍的小番茄也能让面包香味更足。当然你也可以随心选择。