原材料
将葡萄干/蔓越莓干用白朗姆就浸泡备用，将主面团中除了黄油之外的所有材料混合；
揉成光滑面团后，加入软化的黄油揉至完全扩展，可以抻出手套膜；
将揉好的面团放入干净的容器中，盖上保鲜膜温暖处（27度）发酵；
发酵至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩不塌陷，就是发酵好了；
将面团轻压排气，等分成6份，然后滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
将等分好的面团擀成椭圆形，然后翻面，底边压薄；
自上而下卷起，收口处贴紧；
将6个都卷好以后，盖上保鲜膜，松弛10分钟；
将面团从中间向两边揉搓成65cm的长条；
取3条，编成麻花辫；
然后放在铺好油纸的烤盘里，将首尾相接，捏紧。另外3条也同样的操作方法；
在编好的面团上，在缝隙处放上泡好的葡萄干或蔓越莓干，放温暖处发酵；
发酵至两倍大，表面刷蛋液。
放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
成品
成品
1.蔓越莓干或葡萄干最好用白朗姆就浸泡一下，这样不会烤干或烤焦； 2.面团擀成椭圆形以后，要翻面再卷起，将光滑好看的一面露在外面； 3.编麻花辫时，要将每一条面团的接缝处放在下面； 4.面团揉搓的长度在65cm-70cm合适； 5.松弛的时间根据室温温度来定，如果面团擀开后会回缩，则说明松弛时间不够，需继续松弛。