材料准备齐全
黄瓜半根就够，切碎，
葱取适量，切碎
切碎的黄瓜，葱末，面粉，鸡蛋倒入碗中，打匀。
放入适量水，面糊不要太酱，要能流动，加入适当盐。
洁净的饼铛放入小火上，倒入适当油，油要均匀涂抹在表面，使饼铛全部沾油。
将面糊用大勺盛入饼铛，同时适当晃动饼铛，使面糊成为一个薄片，不要团在一起，要用小火，不然面糊容易团在一起就熟了，没法摊开。
小火加热，同时适当晃动成型的煎饼，使其不粘锅，并受热均匀。一面熟了后要翻面继续煎，此时如果煎饼太大太软，不好翻面，可以切开分小块翻。
装盘，出锅！
面糊要稀一些，容易流动，煎饼摊出来才会薄，黄瓜葱切碎碎的，煎饼才会薄！记住要小火！