冬瓜焖排骨

作者： Maggiefish

下班回来很晚了，两个人也不知道要吃什么，冬天好冷，火锅要准备好多菜，也好麻烦。这种一个菜，两人食，荤素搭配，刚刚好。吃完身上暖暖的。也不算重口。

用料

• 冬瓜 500克
• 排骨 一条
• 黄豆芽 一把
• 辣椒 10个
• 干辣椒 5个
• 大蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 酱油 适量

冬瓜焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切小块，用热水洗净血沫

步骤 2

排骨盛盘，用适量生抽腌制，放入冰箱

步骤 3

冬瓜去皮，切成四厘米左右大块，然后在冬瓜表面切十字花

步骤 4

辣椒切碎，干辣椒切段，蒜头切块备用

步骤 5

热锅下油，放入新鲜辣椒跟大蒜翻炒出香味

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步骤 6

步骤 6

放入排骨，继续翻炒，加适量食盐入味

步骤 7

将辣椒排骨装盘备用，锅里继续放油，放入冬瓜翻炒，随后放适量酱油上色，继续翻炒

步骤 8

辣椒排骨入锅，与冬瓜继续翻炒，放入烧开的热水焖，热水刚好淹没菜即可，放入切段的干辣椒

步骤 9

焖至水3/2时，放入豆芽继续焖，直至冬瓜焖软，关火，盛盘。

冬瓜焖排骨的小贴士

因为冬瓜用酱油上色了，所以焖的时候就不需要放盐了，出来之后的味道不会太咸。一定要用热水焖。黄豆芽脆些，不会那么容易焖烂。

菜谱创建时间：2018-12-14 15:04:11