第一次，发酵35分钟，时间太长了。糖水温度太高，大概在100度，每面煮了25秒左右，表皮烫坏了。200度18分钟，出炉后表皮很皱，很扁，像个烧饼。
第二次，发酵30分钟。糖水温度控制在82到87之间，为了保证温度，没有把水煮开，每面煮20秒左右。210度8分钟，200度8分钟，预热210度，忘记调下来了，发现为时已晚，出炉后饱满，局部有裂开，目测是因为前期温度太高了。