准备好所需材料，如上图
把糖、盐、生抽、蚝油、淀粉和水一起搅拌在一起，如上图。
锅里装水烧开，下胡萝卜和西兰花焯水,时间的长短可以跟据自己的喜好来定，喜欢硬点就快速焯水，我喜欢稍熟一些的，就多焯了一下。捞起胡萝卜和西兰花，不用换水，可直接焯肥牛，肥牛变色后立马捞出，否则会太老。
锅里倒油，油热后先下洋葱，洋葱炒软后下肥牛，翻炒两下可放一点料酒再翻炒。
因我特不喜欢吉野家西兰花和胡萝卜的没味，所以我把西兰花和胡萝卜一起倒入上图的肥牛锅里一起翻炒勺了立马倒入之前调好料汁，稍微收汁后即可起锅。
找两吃面的碗，碗里先盛上饭，再盛上肥牛就如上图了，不仅简单，又美味又营养丰富！
1、因为所有菜都是焯过水的，在锅里炒的时间一定不能长，翻炒匀即可；2、料汁里的水可根据是否喜欢有汤汁的适当减少水的量。