将锅底烧热，加入少于食用油，烧热后加入葱姜碎翻遍，注意不要炒糊，稍微翻炒后盛出到小碗里。 ps：如果喜欢吃辣的朋友，可以在这一步加一点郫县豆瓣酱翻炒出红油。
在碗中调汁，将香醋，鲜抽，酱油，胡椒粉，麻油，紫菜，鲜虾米，鸡精以及刚刚炒好的葱蒜末倒入碗中。我是每一碗分别调汁滴，室友和我还有男票，一人一碗。🥰
锅中冷水煮沸，将云吞放入，煮沸后，盛一两勺汤汁放入碗中，搅拌汤底，尝尝味道，觉得清淡可以加盐或者其他调料。然后将煮熟的云吞盛出到碗中，上桌开动！ ps：如果担心云吞会因此没味道，可以在调制汤底时，多调一份在水沸腾时倒入锅中，然后再下云吞。（原谅我是个重口味的人 😬） and 如果觉得云吞不够吃，可以在云吞捞起来后，加入少许面条，依旧煮熟后放入云吞汤底中，额...姑且称之为云吞面吧...