新鲜荠菜
清洗干净
挑除老叶,花梗,根。
开水烫下,过水至凉。
挤干水分
切细沫
剁(搅)好肉泥,加调料,调上劲。
加荠菜沫拌好
捏 捏 捏
1,野菜难觅,鲜食不易,且吃且珍惜。 2,调馅可按个人喜好调整。 3,包饺子技术活,捏好也能进肚。 4,鸡蛋可只加蛋清,留蛋黄怕浪费,故一并加入。