郫县豆瓣很重要! 铁锅加热,加油,调味料全部丢进锅里,炒香之后放入牛腩,继续炒二至三分钟之后加水! 水一次加足,大火烧开小火慢炖!
准备胡萝卜和土豆!
土豆和胡萝卜都要削皮,切块!
炖牛腩,炖呀炖,大火烧开之后文火炖!大概要三个小时!
牛腩能咬动之后加入胡萝卜和土豆!
准备香菜!选嫩点的哟!
起锅之后放入香菜!
赶时间的亲们可以把牛腩炒好之后加水,用高压锅压,40分钟左右就可以咬得动!