贝贝南瓜鸡蛋羹

作者： 摸鱼大师

贝贝南瓜又叫板栗南瓜，蒸熟就非常好吃！又甜又粉！已加入快手好菜谱！

用料

• 贝贝南瓜 一只
• 鸡蛋 1个
• 水 30克
• 盐 一撮
• 肉丸 一个

贝贝南瓜鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜切开，取瓤籽。要切这种花口用双刃刀才方便啊！水果刀切得我好心酸。

步骤 2

肉丸从冰箱里拿出来用一点点水煮，煮出一点点肉汤。肉丸制作攻略附后。打个鸡蛋进去。捣碎肉丸，打碎鸡蛋，越碎越好。加一撮盐，肉丸比较咸的话可以不用加盐了

步骤 3

放进容器里！不要放太满，尤其是周围花纹短板决定蛋液高度，蒸熟了鸡蛋会鼓一点。

步骤 4

盖上保鲜膜上锅大火蒸30分钟！

步骤 5

蒸好了！装盘！拍照！

步骤 6

开吃！太棒了！皮也可以吃，像板栗的口感！

贝贝南瓜鸡蛋羹的小贴士

如果有微波炉/烤箱，所有加热步骤都可以简化！一定要用高火！如果有马苏里拉奶酪，放蛋液上，高火！简直太棒了！ 肉丸攻略: A. 3肥7瘦的猪肉，手工剁碎，可以用来包饺子。 B. 肉馅与木薯淀粉按10:1的比例搅拌，两斤肉加入一个蛋清搅拌，料酒搅拌，盐稍少一点搅拌。用勺子剜成圆子，码在盘子里蒸熟。蒸比煮的肉味更浓郁，蒸出来的肉汤煮蔬菜也很好！然后放冻箱可以保存很久！适合宝宝妈！随时拿出来就是一道硬菜！

菜谱创建时间：2018-12-11 12:47:16