土豆炖牛仔骨

作者： 小蒙奇奇

作为一枚吃货，你一定尝过切薄片的蜜汁牛仔骨，但是你未必尝过块状的牛仔骨哦！薄片的牛仔骨讲究嫩、入味；块状的则凸显了牛仔骨的肉质酥香、口感丰盈！ 裹满了蜜汁的肉绝对是肉食爱好者的心头好！感谢Bonnie大厨让我尝到了这道菜，人生中多邂逅一道美味都应该好好珍惜和感谢！

用料

• 牛仔骨（切块）
• 京葱 一根
• 生姜 一块
• 大蒜 三四瓣
• 洋葱 一个
• 土豆/白萝卜 一个
• 牛仔骨烤肉酱
• 麻油 一调羹
• 热水

土豆炖牛仔骨的做法步骤

步骤 1

牛仔骨用清水浸泡去血水

步骤 2

沥干后冷水入锅飞水

步骤 3

京葱切段，姜切片，大蒜拍扁，备用

步骤 4

留一层楼给烤肉酱上个照，牌子没讲究

步骤 5

牛仔骨飞水后把血沫冲洗干净，沥干备用

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步骤 6

步骤 6

热锅热油爆香京葱、生姜、大蒜

步骤 7

倒入牛仔骨适当翻炒

步骤 8

倒入牛仔骨烤肉酱，差不多用了半瓶的量，翻炒一下牛仔骨，让它们裹上酱汁

步骤 9

倒入一调羹的麻油提香，再倒入适量热水，以与肉齐平为宜，翻炒一下牛仔骨

步骤 10

将牛仔骨倒入高压锅中，选择“肉类”，煲20-25分钟。如果没有高压锅就再加点水小火炖煮吧……炖到肉有点酥软就可以了

步骤 11

炖肉的时候，洋葱切块，土豆滚刀块

步骤 12

高压锅时间到后，把肉在倒入炒锅中，加入土豆和洋葱块，大火加盖滚煮五分钟左右

步骤 13

五分钟左右开盖继续大火，收汁，喜欢拌饭的可以多留点汤汁

步骤 14

盛盘开饭！

土豆炖牛仔骨的小贴士

1.这道菜一定要让卖肉的师傅给你切块哦！四五厘米厚哦 2.除了土豆做配菜，白萝卜也是美味的搭配！ 3.如果你也觉得好吃，请在心中感谢一下Bonnie的无私传授！

菜谱创建时间：2018-12-11 08:18:35