治愈甜食——三色小蛋挞

作者： 一程工作室

甜食最为治愈 无论是在午后还是深夜…

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 适量
• 牛奶 1盒
• 淡奶油 1盒
• 抹茶粉 适量
• 可可粉 适量
• 蛋挞皮 适量

治愈甜食——三色小蛋挞的做法步骤

步骤 1

材料全家福

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

加入淡奶油拌匀

步骤 4

先倒少量牛奶小火加热把糖融化，保持在不沸腾的状态，融化后加入剩余牛奶拌匀，过筛加入步骤3拌匀成为蛋挞液 （如果是白糖请忽略）

步骤 5

加一勺过筛蛋挞液到可可粉搅匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

搅匀成无颗粒糊状再加入适量的蛋挞水搅拌，完成可可蛋挞水

步骤 7

加一勺过筛蛋挞液到抹茶粉搅匀

步骤 8

搅匀成无颗粒糊状再加入适量的蛋挞水搅拌，完成抹茶蛋挞水

步骤 9

原味蛋挞水直接过筛（忘记拍图了😬）

步骤 10

三色蛋挞水各过筛一次后倒入蛋挞皮

步骤 11

送入烤箱，200度25分钟

步骤 12

完成😋拿出来放凉直接开吃 🍼原味奶香嫩滑 🍵抹茶茶香微苦 🍫可可味浓醇厚

治愈甜食——三色小蛋挞的小贴士

1、家里没有白糖用了小冰糖代替，所以有了步骤4热奶化糖。 2、纯牛奶可以换成奶粉加水，也可以换成甜牛奶。（甜牛奶就不用加糖了，喜甜可加） 3、抹茶粉和可可粉都可以换成抹茶酱和巧克力酱，巧克力也可以（但是要先融掉）这样风味更加浓郁。 4、成品的蛋挞液为保嫩滑，倒入蛋挞皮前都要先过筛。 5、我家烤箱温度偏低所以我用200度，具体请参考自家烤箱温度。正常一般170度25分钟。 6、最后5分钟要观察烤箱情况，别糊了🌚 7、‼️取出蛋挞时小心烫伤‼️

菜谱创建时间：2018-12-10 17:29:03