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小熊燕麦饼干(快手橄榄油燕麦饼干)

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🐻Ted Ted Ted! 你们喜欢泰迪吗!很贱很浪很萌的Ted! Ted毛茸茸的外形和完全不符合外形的浪里小白龙的性格,让人很想拥有一只 既然没有办法拥有活的Ted,那只能做一炉吃了他们了 燕麦饼干因为添加了燕麦片,所以刚好可以模仿Ted毛茸茸的质地 而且燕麦饼干低油低糖在无论什么季节都不会让人有很大的负担 但是充满着燕麦的香气,鸡蛋和谷物得香气 带上圣诞帽的小Ted摇身一变成为节日里的小甜心! 菜谱分量大约可以制作16-17片饼干,请注意参考 (造型的方法和技巧在小贴士里)

用料

小熊燕麦饼干(快手橄榄油燕麦饼干)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入细砂糖,搅打均匀,也可以用红糖,但是饼干颜色会比较深

步骤 2

搅打均匀,直至细砂糖全部融化!不需要打发

步骤 3

这里用了一半橄榄油一般植物油的原因是,橄榄油的味道比较重,不是每个人都那么喜欢,如果用60g橄榄油成品橄榄油会比较抢味,作为一款小饼干还是希望提出谷物烘焙后的香味,所以用了植物油橄榄油一半一半的用法(当然这个橄榄油有点贵………舍不得)

步骤 4

油加入鸡蛋液之后迅速搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉,泡打粉和盐,用z字形搅拌均匀直至没有干粉

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步骤 6
步骤 6

加入燕麦片,要用即食燕麦或者快煮燕麦哦,用普通的燕麦片的话成品会硌牙的哦,加入燕麦片之后改用刮刀翻拌均匀。这个面团成品是比较湿粘的,不要用手搅拌,但是也不用担心,造型的时候并不会粘手,反而很好造型

步骤 7

造型的方法:用刮刀把面团分成大约16-17个等份,然后用手轻轻搓成一个个小圆球,会发现很好搓,根本不会粘手。然后把小圆球里揪出1-2g面团做耳朵和眉毛备用,其余部分搓圆在烤盘上摁扁,耳朵和眉毛效仿这样的方法造型

步骤 8

也可以做有身体的,造型比较复杂但是方法是一样的,用的也是同样大小的面团

步骤 9

烤箱预热165度,20分钟

步骤 10

烤的时候我们准备糖霜:糖粉+蛋清(杀菌蛋清)=2:1的比例调和,黑色的糖霜就是加入了黑色的色素或色粉

步骤 11

然后给小熊先挤上鼻子的白色部分!

步骤 12

等鼻子的部分结皮变干之后,再开始挤眼睛和鼻头和嘴巴,千万千万千万要等干了之后再挤,别心急

步骤 13

有身体的小熊是一样的造型,但是比例缩小

步骤 14

因为临近圣诞了,还可以用红色的糖霜给小熊准备圣诞帽。先挤在油纸上,等完全变干变硬之后再给小熊带上

步骤 15

全部造型完成之后的小熊们集合!

步骤 16

分配圣诞帽!

步骤 17

超级好吃又健康的燕麦Ted饼干就完成啦!!超级好吃,香香脆脆不会油腻!

小熊燕麦饼干(快手橄榄油燕麦饼干)的小贴士

1.如果喜欢橄榄油的味道的可以全部使用橄榄油 2.再强调一下燕麦片一定要用快煮的或者即食的! 3.面团造型的时候应该是不粘手的,但是你用手去大把的抓面团的还是会粘手的。所以建议用刮刀提前分好或者用小勺子分好分量,用手搓圆造型,饼干厚度大约在0.5cm这样,不要太薄哦 4.制作表情可以用两种方法 第一,可以按照菜谱里那样,用糖霜画表情 第二,可以用圆形的小模具在白色的芝士片上刻出Ted的鼻子白色部分,然后用融化的巧克力画出他的眼睛和鼻子(没有裱花袋的,可以用牙签蘸取融化的巧克力在饼干上画出表情) 5.有需要改进的地方,请多多提出!

菜谱创建时间:2018-12-10 15:48:51
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