沙琪玛

作者： 妈咪妈咪烘烘

用料

• 普通面粉 600
• 全蛋液 435
• 泡打粉 10
• 水~熬糖浆用 50
• 细砂糖~熬糖浆用 105
• 红糖~熬糖浆用 105
• 麦芽糖或蜂蜜 250
• 柠檬汁 适量
• 黑芝麻 50
• 南瓜子仁 60
• 葡萄干 110
• 花生油或玉米油 适量

沙琪玛的做法步骤

步骤 1

面粉鸡蛋泡打粉揉成面团静止20分钟锅中放油面团切成面条一样的小条放锅中炸至金黄捞出

步骤 2

锅里放入蜂蜜,水,细砂糖,红糖开小火慢熬（在糖没化期间禁止搅拌容易起沙）糖化以后可以加入柠檬汁（在这个时候也可以加20克黄油比起来可以有淡淡的奶香味）

步骤 3

全程小火熬制120-130度左右就可以了

步骤 4

倒入干果搅拌均匀再把炸好的黄金小面条加进去搅均倒盘整形

步骤 5

放凉切块开吃☺☺

菜谱创建时间：2018-12-10 00:16:00