面粉加入温水和到拿不起来的状态，面越软烙出的饼口感越好，和好的面醒半个钟头到一个钟头。
姜和葱切沫备用，肉馅放入油姜料酒酱油蚝油盐，搅拌均匀，腌一会儿，再放入葱搅拌，最后放入切碎的白菜，注意白菜切碎后要放少许盐杀出水，然后滤掉水将菜放入腌好的肉馅中，搅拌均匀备用。
面擀皮包入馅，准备下锅烙
面皮不要太薄，因为面软太薄容易露馅。
锅放油少许小火，待油6成热放入包好的馅饼，烙成如图样子翻面，再烙同样的时间。