青柠或者金桔洗干净，盐水泡一泡，晾干至无水。
准备一个空玻璃瓶，无水无油，热水消毒，晾干。
金桔或小青柠顶端小青核去掉， 用手或者牙签轻轻一挑就掉了 用牙签或者叉随意戳数个洞。
放入准备好的玻璃瓶， 倒盐，有粗盐更好。
瓶口用保鲜膜盖住， 密封放阴凉地。 刚开始每隔三五天可摇一摇， 出水后就不用看它了。