寒冷冬天，来一碗浓汤番茄牛腩面吧

作者： 我才是瑜膳房

用料

• 牛腩 一块
• 番茄 2个
• 桂皮 1根
• 花椒 1把
• 香叶 2片
• 干辣椒 少许
• 八角 3个
• 蒜 6瓣
• 洋葱 1个
• 姜 1块
• 小葱 2根
• 鸡精/盐/生抽/番茄酱/豆瓣酱 少许

寒冷冬天，来一碗浓汤番茄牛腩面吧的做法步骤

步骤 1

将牛腩在花椒水里泡过夜，冻的牛腩也可以直接泡在水里哦(๑•́ ₃ •̀๑

步骤 2

将牛腩洗干净拿出放在干净的碗里备用

步骤 3

将切块的蒜、八角、干辣椒、花椒、香叶放进纱布或调料球中

步骤 4

将洋葱、姜、番茄切碎，小葱切段（选择萝卜的话将萝卜切大块）

步骤 5

锅中放油，大火烧热后放入牛腩，加入盐与黑胡椒调味，放入小葱

步骤 6

放入料酒，等料酒味道消失后放入4勺生抽与3勺老抽，然后放入洋葱末与姜末

步骤 7

加入高汤或鸡精水没过牛腩，煮开后撇去浮沫

步骤 8

加入大概5勺冰糖，桂皮与调料球，番茄或萝卜，番茄酱与豆瓣酱

步骤 9

中火至少炖2小时，5小时以上入口即化哦(๑´ڡ`๑)

寒冷冬天，来一碗浓汤番茄牛腩面吧的小贴士

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菜谱创建时间：2018-12-09 15:28:06