腊肉塔吉锅煲仔饭

作者： Petsy

超爱煲仔饭，喜欢腊肉，新入手了漂亮滴塔吉铸铁锅，寒冷的天气做个暖暖的煲仔饭吧～

用料

• 大米 1杯
• 腊肉 半块
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡蛋 1个
• 西兰花 半个
• 胡萝卜 1根
• 老姜 1小块

腊肉塔吉锅煲仔饭的做法步骤

步骤 1

腊肉肥瘦分开切条，锅里放姜丝爆油炒香。

步骤 2

倒入豌豆炒香。

步骤 3

倒入瘦腊肉一起炒香后铲到小碗里备用，锅里留下的油很重要～

步骤 4

提前泡了一小时的米倒入，水1厘米左右高。盖上锅盖大火焖煮2分钟转小火8分钟。同时把西兰花、胡萝卜过水焯一下备用。

步骤 5

水收干米饭有蜂窝眼时加入辅料。

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步骤 6

步骤 6

外圈铺上炒好的腊肉豌豆，中间铺上焯好的西兰花，再用胡萝卜铺一圈。

步骤 7

打个蛋在中间。

步骤 8

用蚝油、生抽、老抽调好的酱料均匀的淋在铺好配料的饭上。

步骤 9

小火焖5分钟。喜欢锅巴的可以关火后再焖5分钟。

步骤 10

热腾腾香喷喷出锅～

步骤 11

搅匀开动，有锅巴的腊肉煲仔饭好好吃😋～这一锅有肉有菜有蛋，营养丰富又美味～

腊肉塔吉锅煲仔饭的小贴士

大米提前泡一个小时哦～

菜谱创建时间：2018-12-09 12:53:10