鹰嘴豆鸡丁

作者： 新也雅治

鹰嘴豆属于优质蛋白，易于消化吸收，是产妇的最佳营养食品。其利尿、催奶、颗治疗失眠、对产后恢复起到神奇的功效。搭配柔滑的鸡丁，不但在口感上起到绝妙的变化，而且使菜中的蛋白质等营养物质得到了全面的补充，给身体提供充足的力量。

用料

• 鸡胸肉 80g
• 鹰嘴豆 30g
• 杏鲍菇 30g
• 胡萝卜 20g
• 胡麻油 适量
• 玫瑰岩盐 适量

鹰嘴豆鸡丁的做法步骤

步骤 1

先将鸡胸肉洗净，切成2cm见方块状；

步骤 2

加入水淀粉浆半个小时；

步骤 3

将鹰嘴豆、胡萝卜、杏鲍菇分别洗净备用；胡萝卜、杏鲍菇切成方块状；

步骤 4

分别将鸡丁、鹰嘴豆、胡萝卜、杏鲍菇焯水；

步骤 5

锅内倒入胡麻油、倒入浆好的鸡丁翻炒，鸡丁炒至颜色发白；

步骤 6

加入鹰嘴豆、杏鲍菇和胡萝卜丁翻炒断生；

步骤 7

最后快要炒熟时加入玫瑰岩盐调味出锅。

鹰嘴豆鸡丁的小贴士

鹰嘴豆需要提前泡半个小时。

菜谱创建时间：2018-12-08 17:20:42