土豆丝（鸟巢）煎蛋

作者： -明日大厨-

土豆丝跟蛋都是最常见的菜，今天我们却要用这两个搭配，做个不常见的菜，好吃有好看的土豆丝煎蛋，快来了解一下

用料

• 鸡蛋 4个
• 土豆 1大个
• 胡萝卜 1个
• 生抽 10ml
• 盐 适量
• 淀粉 适量

土豆丝（鸟巢）煎蛋的做法步骤

步骤 1

准备好材料，开始动手

步骤 2

将土豆，胡萝卜切成细丝，加入盐，生抽，淀粉，味精，一个鸡蛋腌制15分钟

步骤 3

热锅加油，油在锅底铺上一层的量就好，将腌制好的土豆胡萝卜丝放入锅中，用筷子拨成圆形，中间空出放鸡蛋的位置

步骤 4

中小火将土豆胡萝卜丝稍微煎下，再把鸡蛋分离出蛋黄（整个鸡蛋放入会太多，导致蛋清流到外面），在空出位置放入蛋黄，煎至土豆丝金黄，蛋黄凝固

步骤 5

用锅铲将土豆丝煎蛋翻面，稍微煎一会儿，等土豆丝熟了就可以出锅了

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步骤 6

步骤 6

当当，美味又好看的土豆丝煎蛋就做好啦

土豆丝（鸟巢）煎蛋的小贴士

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菜谱创建时间：2018-12-08 11:15:59