把萝卜刷成丝，用一勺盐，把它的水分腌出来，一分钟后用水挤出多余的水分。
虾皮和虾干用油炒香
虾皮（留一半）、虾干、三种粉一起放进处理好的萝卜丝，拌均匀，手感有一点粘，用手抓成一个丸子。喜欢的可以放些炒花生。
隔水蒸15分钟
熟了会透明，有点Q弹
有两项选择 A.简单的方法就是直接用虾皮和香菜直接炒，最后放点酱油即可；
另外的方法B：把剩下的虾皮和香菜倒进鸡蛋，再加点酱油调匀
蒸好的萝卜丸沾一下鸡蛋酱料，再裹一层面包糠，喜欢的话可以放点胡椒粉。
放锅里油炸微金黄色，香喷喷的菜头丸ok啦。
重点：萝卜丝一定要去干水，加粉的时候手感粘糊即可，不能放太多粉，口感会硬。如果加面包糠炸丸子，里边的粉就不要放太多，这样才做到外焦里嫩。