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油炸酥肉

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作者: 大晗厨房

用料

油炸酥肉的做法步骤

步骤 1

将猪里脊切长条(方便炸而且还美观) (如果你切块也不是不可以,不过要小一点,以防不熟!)

步骤 2

加入胡椒粉,盐,耗油,鸡蛋等调料(也可以加奥尔良烤肉调料,这个真的巨推荐!!)

步骤 3

进行搅拌(最好在一个碗里搅拌,盘子不太方便)

步骤 4

说明一下,这个地方有两种做法 1.也就是我这种,直接裹得干面粉,将肉条里里外外都裹上我们的干面粉,然后就可以去炸 2.裹面糊。在面粉里加入适量的水,然后搅拌成面糊,不要太稠,(如果你喜欢吃面糊多一点的可以和稠一点😄)

步骤 5

看着慢慢的仪式感🌚🌚

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步骤 6
步骤 6

等油烧热就可以下锅炸了。 (怎么判断油温正好?) 1.用手放在油锅上面,凭感觉(当然这属于大师级别的,比如我😂😂) 2.用筷子沾一下面粉或者水然后往锅里一撒,有滋啦滋啦的响声就差不多了(这个危险系数有点高😂😂) 3.最简单的一个办法,直接往锅里放一个试试不就可以啦!! (注意观察颜色,肉浮起来在炸两三分钟就可以捞出来了,别炸糊了哦)

步骤 7

放进锅里像这个样子说明就OK了

步骤 8

出锅

步骤 9

摆盘 (我是裹得干面粉,所以显得外面没有厚厚的一层面糊,大家可以试试面糊的那种,更酥脆)

菜谱创建时间:2018-12-08 01:52:48
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