冬季进补虫草药膳鸽子汤
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广东人喝汤的历史来源已久,这与岭南水土湿热有关系。所以广东人有无“汤”不成席一说。
身为广东媳妇当然要会煲汤,今天是24节气中的“大雪”,而且今天也下雪了,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,今天就炖虫草药膳鸽子汤吧!
民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。秋冬多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循环,而且还没有脂肪,瘦身爱美女性可以大胆的喝。
冬季进补虫草药膳鸽子汤的做法步骤
步骤 2
锅中放水加热,放入3片姜,一勺白酒,放入鸽子烧开去血沫。捞出鸽子用清水再次清洗一下。
步骤 3
煲汤锅加入清水,放入切成块的鸽子肉,再放三片姜,三根打结的小葱,加盖大火煮开。再加入清洗了的虫草、红枣、党参、山药、圆肉。加盖小火炖煮。计时90分钟。
步骤 4
90分钟后再加清洗干净的枸杞,再加盖小火30分钟。这时再加入适量盐即可,这样药膳补元气鸽子汤就做好了。
步骤 5
鸽子肉本身有一种土腥气味,如果处理不好就会不好喝,按照我这种办法煲出来的汤就没有腥味,而且特别好喝有营养。试试吧(食材营养都到汤中,只喝汤也行,食材和药材也都可以吃的)
菜谱创建时间:2018-12-07 21:40:14