自制黑芝麻糊（绝对快手）

作者： 圈圈的骨头

受素食小白的菜谱的启发，自己又改了一下配方，然后做的这款既快手又好吃的芝麻糊，老爸老妈都很喜欢

用料

• 熟黑芝麻（或者熟白芝麻） 尽量多一点，一次可以多做一点
• 白糖 适量
• 藕粉 适量
• 三洋糕粉（或者炒熟的糯米粉） 适量
• 热水 适量
• ▼芝麻糊半成品配比▼
• 黑芝麻粉 100克
• 糕粉（熟糯米粉） 50克
• 藕粉 20克
• 白糖 40-60克
• 热水 适量

自制黑芝麻糊（绝对快手）的做法步骤

步骤 1

首先，我们需要一瓶熟的黑芝麻，这个我家里有很多，买来就是熟的，不用自己再炒。如果你家里的黑芝麻是生的话，你就放到锅里用小火把它炒熟，千万不要把它炒糊了，要不然会有苦味。

步骤 2

然后你需要一个研磨机，我的这个是荣事达的专门用来研磨的一个小机器，双11买的才50来块钱，非常便宜。 如果你家里没有这种专门用来研磨的机器，那么有带研磨功能的料理机或者破壁机都行，反正就是要把黑芝麻能打成很细很细粉末状的机器就可以。

步骤 3

盖上盖子开始打磨，至少打三次，每次打到声音变得很大就停下来，然后打开盖子搅动一下，再盖上打，这样能打到很细很细

步骤 4

这是打好的粉，很细很黑

步骤 5

把打好的芝麻粉末和糕粉（炒熟的糯米粉），无糖藕粉，白糖混合好就成了半成品的黑芝麻糊了…这里有一定的比例，我用100克黑芝麻粉做例子，大家可以按照比例自行变动 ▼比例如下▼ 打好的黑芝麻粉：100克 糕粉（或炒熟的糯米粉）：50克 藕粉：20克 白糖：40-60克，白糖可以根据自己的口味增减

步骤 6

搅拌好的半成粉可以放到像这样类型的密封罐里面保存，吃的时候舀两勺出来就行了。

步骤 7

开吃(*˘︶˘*).。.:*♡

步骤 8

加入热水适量，如果你喜欢吃比较粘稠的，就少放一点热水，如果你喜欢吃稍微稀一点的就多放，但是原则最好是慢慢往里添加，这样才能根据你的喜好来调整浓稠度。

步骤 9

充分搅拌，慢慢的里面那种一坨一坨状的东西就会被水稀释开来。

步骤 10

虽然这种粉状的冲兑的芝麻糊比不上那种用水熬煮，然后还要过筛的口感，但是跟外面超市里卖的那种冲泡型的芝麻糊口感绝对没有差。

自制黑芝麻糊（绝对快手）的小贴士

在搅打黑芝麻的时候，因为它会出油，所以会结成块状的感觉，这个时候你必须要打开研磨盖，把里面的粉末用力搅拌开，然后再打三次以上，这样才能保证彻底的把黑芝麻打烂打细！

菜谱创建时间：2018-12-07 21:09:41