红薯球

作者： 泡泡的卷毛麻麻

不知道你们有没有那种感觉，有时特别想吃油炸面食 ，吃不到整个人都不好了。 不回缩的红薯球 ，一定在它浮出油面给按下去 ，浮出来 按下去 连续几次 ，这样出锅的球 就是圆圆的啦！

用料

• 红薯 2个
• 糯米粉 200克（其实是适量）
• 白糖 20g
• 玉米油 半奶锅的量
• 白芝麻（生的） 小半碗（用不完）

红薯球的做法步骤

步骤 1

红薯🍠蒸熟（大概十分就熟了）切片薄一点时间更短

步骤 2

蒸好的红薯压泥 ，趁热加入白糖拌匀再加入糯米粉。这个量真的没有固定的 量！红薯含水量不同 不同牌子的糯米粉吸水量也不同。不要一次性加入很多糯米粉！分次加糯米粉，用刮刀拌匀 不够再加 直到不黏手

步骤 3

取15g左右（其实可以按自己喜欢的大小来）放掌心搓圆，搓圆就沾芝麻（生芝麻）图片上是所有球搓完了一起沾的芝麻 这样表面没有那么黏，芝麻就比较少。想沾满芝麻的 就得搓圆一个 沾一个的芝麻

步骤 4

这就是搓圆一个 沾一个芝麻。并且 没有搓圆的粉团需要盖好保鲜膜 这样才能保证湿润度 。

步骤 5

小奶锅烧热玉米油 放入红薯，最小火 油要淹过红薯球。一次不要放多了 不然容易粘在一起。炸的时候注意 红薯球浮上来的时候要用筷子或者漏勺把它按下去。上来按下去 上来按下去。反复几次。这是排气。起锅后才不会回缩。炸至表面金黄起锅

步骤 6

趁热吃吧 大冬天吃这个真的是满满都幸福感 凉了后 可以放烤箱加热 150度4分钟

红薯球的小贴士

一定要在球浮出油面给按回去 是按几次

菜谱创建时间：2018-12-07 00:37:05