辣牛肉酱意粉

作者： lnFanny

弟弟做了辣牛肉酱给我，隔着千山万水，从遥远的陕西快递到了温热的广东。 广东水土热，吃辣的功力已经减退。但还是会买回馒头，夹着牛肉酱，一边呲溜着嘴，一边回味着家乡。 弟弟到底是长大了。当年那个孩子也已经胡茬唏嘘，身材臃肿了。家也是一年回不了一两次了。可是亲情和爱不就是这样吗？你远在天涯，我做了好吃的依旧第一时间想到你，仿佛你仍在咫尺。 十多年的漂泊，家乡的饮食习惯已经改变。那天在菜市场看到茴香，意外地惊喜。平时喜欢做西餐，煮了意粉，异想天开地拌了这个辣牛肉酱，吃的热泪盈眶。故土，到底是已经长在骨髓的东西，无论走得再远，一生难离。

用料

• 意粉 一小把
• 番茄仔 4、5颗
• 鲜虾 5只
• 柠檬、茴香 少许
• 辣牛肉酱 1大勺
• 洋葱、蒜末 少许

辣牛肉酱意粉的做法步骤

步骤 1

意粉比较难熟，要煮8分钟以上。开炒酱前最好先煮好粉。洋葱切丝、番茄仔对半切开、茴香切末、虾剥皮。

步骤 2

平底锅下油，待到8成热，下入蒜末、洋葱丝、鲜虾翻炒。

步骤 3

下入番茄仔炒到出汁。下一点点白葡萄酒。我没有现开的，就用了日本清酒，味道也不错。

步骤 4

撒入茴香末，下一大勺牛肉辣酱、下柠檬。加点煮意粉的汤，大火收汁，等到汁略微粘稠关火。

步骤 5

拌入煮好的意粉。

步骤 6

装盘，如果有干酪再磨一点，开吃吧。味道太感人了。

步骤 7

弟弟在我鼓励下，已经做了酱分享给大家。想要这个酱的，可以加他微信。

菜谱创建时间：2018-12-06 21:10:22