百香果酱

作者： 肖与颜色

一箱百香果，熬完之后就只剩下100ml。

用料

• 百香果
• 冰糖

百香果酱的做法步骤

步骤 1

果肉取出，装进一个干净无水的小锅里。（不喜欢籽的可以过滤掉，或者拿破壁机打碎。）

步骤 2

加入冰糖。（糖的用量根据自己喜好来，但不要太少，我放了大约百香果的三分之一的量。糖可以提炼粘稠胶质感，也能加长保质期。）

步骤 3

将果酱加热沸腾后关小火，不停搅拌，直至出现粘稠胶质状，关火。（一定要不停搅拌，过程容易溅出果汁，注意防烫。）

步骤 4

果酱趁热装入容器中，密封好，倒扣放。完全冷却后再倒回来，放冰箱冷藏保存。（倒扣放凉的目的是为了让容器真空。）

步骤 5

果酱可以泡水喝，可以蘸面包，可以当调味料等等等……

百香果酱的小贴士

1.制作过程中，使用的器具都要干燥。 2.熬酱不要用铁锅（我用的是一个小砂锅）。 3.冰糖可以用白砂糖或绵白糖等代替。

菜谱创建时间：2018-12-06 20:36:37