三色蛋

作者： 领导喊我换个名字

有个朋友最近特别馋胆固醇，哦不，各种蛋，但是胆固醇高不能吃，然后今天还要来刺激我，我就做个菜刺激刺激她！

用料

• 鸡蛋 4个
• 皮蛋 4个
• 鹌鹑蛋 10
• 大蒜 8瓣
• 芝麻 一小把
• 辣椒面 一小把

三色蛋的做法步骤

步骤 1

首先起宽油，七成热【油面冒青烟】，关火，下卤好的鹌鹑蛋，虎皮鹌鹑蛋就做好了

步骤 2

鸡蛋，皮蛋按图切块并摆盘。

步骤 3

蒜剁成蒜末，起油锅，放底油，六成热【油面平静后稍微等一下】，放2/3蒜末，酱油，不断搅动防止蒜末焦糊。 最后关火放入另外1/3大蒜【两种熟成度的蒜末是为了增加口味的层次感。】，搅拌均匀之后，均匀的淋在摆好盘的三色蛋上面，撒上芝麻，辣椒面。

菜谱创建时间：2018-12-06 19:01:54