香草橘子酱

作者： Yvonne徐

家中的孩子喜欢吃peanut butter and jelly sandwich ，所以一年四季，我会根据时令的不同熬制不同的果酱。 周末出城逛大集采购，买了好多橘子🍊 ，现在正是橘子大量上市之际，价格实惠品质又好，买些回来熬酱是不错的选择。 熬酱注意点： 1.我用的是去皮去籽的纯净橘子肉，如果嫌麻烦可以不去白皮，直接放在搅拌机中搅碎。 2.糖量根据橘子的酸甜度可以调整。 3.香草朗姆酒是我自制的，没有可以不加，但是加与不加熬出来的成品味道是不一样的。 香草酒食谱的链接https://www.xiachufang.com/recipe/100465374/

用料

• 净橘子肉（去皮去籽） 1000克
• 黄冰糖 180克
• 柠檬 1/2个
• 香草朗姆酒 10毫升

香草橘子酱的做法步骤

步骤 1

橘子🍊剥去外皮。

步骤 2

再撕去白皮除去籽，得净橘子肉。 加入黄冰糖搅拌均匀，盖锅盖入冰箱冷藏糖渍一夜。

步骤 3

第二天取出锅放火上加热熬制。大火煮开后转中火并在旁边不时地搅拌。

步骤 4

始终中小火慢熬，熬到锅中水分变少，挤入柠檬汁，继续熬。

步骤 5

熬酱的同时把干净的玻璃瓶入沸水中煮3分钟备用。

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步骤 6

步骤 6

熬制的橘子酱中加入香草朗姆酒，如果没有可以不加，我这个是自制的。

步骤 7

酱熬到颜色变深搅拌时明显变得浓稠就可以装瓶啦。

步骤 8

装入玻璃瓶中密封保存，并尽快食用。

菜谱创建时间：2018-12-06 17:09:42