三及第汤

作者： 茶叶青豆

为什么叫三及第，我也不知道，只知道从小开始吃这个汤，客家菜的经典之一。小县城早餐的标配是一份三及第汤，一份腌面，或者腌粉，要么就是三及第汤粉面。在外许久，想吃只能自己做了

用料

• 猪肝 少量
• 猪肉 少量
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 小肠 少量
• 青菜

三及第汤的做法步骤

步骤 1

小肠洗干净，切段，猪肝、瘦肉切片

步骤 2

瘦肉放盐、地瓜粉抓浆，腌一会

步骤 3

水烧开，下小肠、瘦肉，我这个汤里加了番茄，酸酸的。大火开两分钟后把猪肝，青菜放下，关火焖煮

步骤 4

小肠、瘦肉配上酱油泡辣椒，我一个人都能吃两大碗了

菜谱创建时间：2018-12-06 16:49:58