【粗粮】荞麦面蒸饺

作者： 元宝麻麻的厨房

吃点粗粮有益健康😄ཽ 馅儿料部分请参考【菠菜虾仁素蒸饺】↓ https://www.xiachufang.com/recipe/103395279/

用料

• 荞麦粉 100克
• 小麦粉 200克
• 玉米淀粉 80克
• 开水 130克
• 冷水 适量
• 植物油 适量
• 盐 2克

【粗粮】荞麦面蒸饺的做法步骤

步骤 1

荞麦粉100克，中筋小麦粉200克，玉米淀粉80克，盐2克，搅拌均匀。

步骤 2

先用130克沸水烫面，加入5克植物油，然后加少许冷水揉成不粘手的软硬适度的光滑面团。

步骤 3

醒面15分钟，揉一次，再醒面20分钟。

步骤 4

调馅儿，这次里面还放了炒好的里脊肉丁，馅儿料具体做法请参考我的另一个食谱【菠菜虾仁素蒸饺】链接如下， https://www.xiachufang.com/recipe/103395279/

步骤 5

调好的馅儿料。

步骤 6

醒好的面揉匀，搓成长条，下面胚，擀皮，包馅儿。（杂粮的面皮筋性差，不太好包，不要放太多馅儿）

步骤 7

水开上锅，大火蒸12-15分钟

步骤 8

关火焖两分钟再出锅。

步骤 9

出锅，配上蒜泥油泼辣子香醋，美味😍ི

菜谱创建时间：2018-12-06 13:51:01