顾小糖手工姜枣膏

作者： 顾小糖

小时候每到过冬这天外婆都会熬一锅冬糖里面有红枣，蜜枣，生姜红糖等等，一小杯喝完那感觉浑身都是暖烘烘经络都是通畅的，外婆告知我们一个冬天坚持喝手脚都不会冷，结婚之后嫁到很远难得吃到外婆亲手熬制的冬糖了，闲来无事我也在家研究这个膏膏，经过我的改良终于完成了姜枣膏，冬天有ta陪伴再也不会怕冷啦

用料

• 姜 3斤
• 红枣 两斤
• 枸杞 250克
• 红糖 6斤老红糖
• 葡萄干 250克

顾小糖手工姜枣膏的做法步骤

步骤 1

一定要老红糖

步骤 2

新疆红枣去核

步骤 3

老黄姜，最好买河南焦作的怀姜，一般我是把姜皮去掉的，因为姜皮属于寒凉，姜肉才可以发散风寒化痰止咳又能温中止呕解毒对治疗风寒感冒有疗效

步骤 4

这是熬了四十分钟的样子

步骤 5

熬成功的样子，很诱人吧

顾小糖手工姜枣膏的小贴士

先把红枣用剪刀去核，然后清洗干净沥水备用，生姜榨汁，然后把红枣放生姜汁里面大火烧开之后放老红糖开中火熬二十分钟然后煤气灶中心小火熬呀熬呀中间别忘记时常搅拌一下，等红枣肉很烂的时候放入枸杞葡萄干中火烧开期间人不要离开煤气灶防止溢出来等开了之后在继续小火熬，一直熬到颜色发黑枣泥全部和姜汁融合在一起勺子舀起来黏黏的就完成了，装进消过毒的瓶子里密封保存可以吃一个冬天，一锅可以熬五瓶左右

菜谱创建时间：2018-12-06 13:13:49