醋溜嫩南瓜丝

作者： 圈圈的骨头

家常小炒，湖南小馆子里经常出现的菜

用料

• 嫩南瓜（南瓜仔） 1-2个
• 红尖椒 自己随意，不喜辣的可以用蒜蓉代替
• 调料：植物油、盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油、白醋、清水

醋溜嫩南瓜丝的做法步骤

步骤 1

洗净南瓜仔，从中剖开，刮去内瓤（也可以不去），切成0.3厘米粗的丝，将红泡椒去蒂、去子后洗净，也切成丝。

步骤 2

锅内放油，烧至七成热（冒烟），像视频里那样…

步骤 3

下入南瓜丝在锅中翻炒，边炒边放盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油、白醋，再倒入清水，撒入红椒丝，将南瓜丝完全炒熟即可出锅。

步骤 4

完成

菜谱创建时间：2018-12-06 13:01:41