鸽子剪去头指甲屁股，撕去皮上的脂肪，盐搓洗内外，洗净，沥干水，不用焯水，切大块。我就这么切四块。
大大的老式陶瓷杯，里面趴一个小碗。
鸽肉放小碗上面。
不加水，不加任何调味品或其他食材。保鲜膜包两层，边封紧。
放瓦撑里边炖两小时。
这些是蒸出来的鸽露，无需任何调料和配料，足够美味。小朋友用法棍沾汤汁，一餐正好。