准备半颗大白菜，切片（我是乱切的😂），放在盆里，洗干净，控干
均匀撒上盐，拌匀（盐的量可以自己控制下），建议多放些，腌制12小时
腌制好的白菜，控干水，不用洗，（要是觉得咸可以冲一下，一定要控干）放盆中
大蒜砸成泥，苹果，梨砸成泥，姜砸成泥（用蒜臼子），加入辣椒面，少量味精，拌匀
把材料加入白菜中，拌匀（淡了可以加适量盐） 家里人说加些糖，加了3勺（喜欢甜些可以加糖，不喜欢可以不加）
放在密封玻璃罐子中，放在冰箱冷藏室，现在就可以吃啦，越腌越好吃（一定要封好，别酸了）
奶奶说：家里人口多，买5斤以上的大白菜，既结实更好吃 奶奶说：不要额外加水，不要加葱 奶奶说：不吃吃姜泥的可以换成姜片 我说：辣椒面买辣的，辣的好吃 吃不了辣可以少加点不辣的