将面团材料混匀，温水和面，温暖处发至两倍大。
练了猪油的猪油渣。
猪油渣、香葱切碎备用。
韭菜切碎。这里教一个小妙招：锅热放油，油热后将韭菜放入煸炒至七分熟。这样既可以防止饼熟馅不熟的尴尬境地，还可以防止加盐后韭菜出水，又更加好包。
将炒好的韭菜放入馅料中。
加入调料拌匀，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。
发酵好的面团分好剂子，擀成饼皮包入馅料。
包包子的包法捏紧封口，再用擀面杖轻轻的擀成饼。
此配方可以做八个韭菜盒子。
用不粘锅，中小火煎至两面金黄即可。也可以用电饼铛。皮薄馅大，配上粥，不管是早餐还是晚餐都是美味。