仙豆糕

作者： 肖与颜色

一看就会，一做就成的仙豆糕。因为好多人问怎么做的，那我就来补个菜谱吧。（但步骤图没有拍照啊）

用料

• 紫薯 380克
• 马苏里拉芝士 91克
• 低筋面粉 150克
• 玉米淀粉 50克
• 植物油或黄油 80克（和面）
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 40g
• 白糖 适量（根据自己口味）
• 植物油或黄油 适量（油煎）

仙豆糕的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮蒸熟后趁热压成泥，加入牛奶和白糖拌匀。（加牛奶的目的是为了让紫薯泥口感更好）

步骤 2

紫薯泥搓圆，每个约35克。马苏里拉芝士搓圆，每个约7克。

步骤 3

将马苏里拉芝士包进紫薯泥中，盖上保鲜膜，备用。

步骤 4

鸡蛋打散后加入植物油和白糖拌匀（如果用黄油，需要将黄油隔水融化冷却后才能使用）。

步骤 5

将低筋面粉和玉米淀粉过筛进蛋液中，搅拌后揉成团，搓成长条状，再分成每个27克的面团，擀成中间厚四周薄的圆形。

步骤 6

面皮包入紫薯芝士馅，收口朝下，整成方形。

步骤 7

平底锅用刷子刷一层薄油，放入仙豆糕，煎成六面金黄。（一定要中小火或者小火，不然很容易糊掉。）

步骤 8

爆浆紫薯仙豆糕就完成啦！

菜谱创建时间：2018-12-05 16:35:24