锅塌豆腐

作者： 猫眼1959

用料

• 北豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 15g
• 料酒 10g
• 姜 10g
• 蒜 10g
• 生抽 8g
• 老抽 2g
• 盐 2g
• 淀粉 适量
• 小香葱 适量

锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切大片，1.2cm厚

步骤 2

姜蒜切末，香葱切小段

步骤 3

豆腐裹上淀粉，再蘸上蛋液

步骤 4

上锅煎至两面金黄

步骤 5

调碗汁：10g蚝油、10g料酒、8g生抽、2g老抽、2g盐、40g水搅拌均匀

步骤 6

锅中倒入底油，放入姜末炒香，放入蒜末炒香，放入煎好的豆腐、碗汁，小火煮2分钟，收汁

步骤 7

装盘撒上香葱

菜谱创建时间：2018-12-05 15:04:17