应景的圣诞花环

作者： 候鸟一只

从2015年起，每年圣诞总要交上一份作业，或树根蛋糕、或仿真木桩蛋糕、或史多伦、潘尼托尼……今年总是到处跑，静不下心来，决定提前做个花环应应景，也算是给自己的坚持一个交待吧😁

用料

• 椰子油 40克
• 鸡蛋： 一只
• 高筋面粉 265克
• 牛奶 120克
• 酵母 4克
• 白砂糖 30克
• 食用色素大红、绿 适量
• 蛋液 适量
• 糖粉 适量

应景的圣诞花环的做法步骤

步骤 1

1、将高筋面粉、白砂糖、酵母粉、牛奶、鸡蛋液（一个）放入面包机，用自定义和面程序，操作15分钟左右，和成面团。 2、将室温软化的椰子油放入，再次选择自定义和面程序，将椰油与面团混合，均匀。 3、取出面团，平均分成三份，揉均排气，并取其中两份，分别加入红色、绿色食用色素，揉均备用。 4、将三个颜色的面团放入烤箱，开启发酵功能，进行第一次发酵，注意加盖保鮮膜，防止表皮干化。 5、等待面团发酵至两倍大时取出，分别将三个颜色的面团平均分成六份，将每份搓成长条状，三根一组（每个颜色各一根）象女孩子编辫子一样编成二组，对接整理成一个圆环，再放入烤箱再次开启发酵模式，进行二次发酵。 6、等待二次发酵至二倍大时取出，表面刷蛋液，进入预热好的180度的烤箱，中层烤20分钟左右取出。 7、洒糖粉、发挥想象力装饰即可。

应景的圣诞花环的小贴士

1、二次发酵注意观察，避免发酵过头，之后烘烤时开裂。 2、烘烤时注意不要上色，保持三个颜色不变色，及时加盖锡纸。 3、每家烤箱脾气不同，可适当调整温度和时间。

菜谱创建时间：2018-12-05 14:17:45