番茄蟹味菇炖豆腐

作者： 珍惜初心

寒冷的冬天来一份暖心的美食～暖暖哒！ 蟹味菇～又名玉蕈、真姬菇，是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 。 蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。 含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、防癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。是一种低热量、低脂肪的保健食品。 家里只剩下半块豆腐，一把蟹味菇，一个西红柿。那就来一道创新菜～番茄蟹味菇炖豆腐吧！

用料

• 西红柿 1个
• 蟹味菇 300克
• 豆腐 半块
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 糖 1勺
• 蒜、姜 适量
• 番茄沙司 15克
• 油 适量

番茄蟹味菇炖豆腐的做法步骤

步骤 1

西红柿切丁（喜欢去皮的，可以先用开水烫一下，再切）

步骤 2

蟹味菇洗干净，空干水分

步骤 3

蒜、姜切沫，豆腐切小块

步骤 4

锅中放油，倒入蒜、姜沫，爆香

步骤 5

倒入西红柿丁，翻炒，加入番茄沙司味道更好，继续翻炒

步骤 6

放入一勺糖（喜欢甜味的可以加2勺），然后放一点盐，继续翻炒，炒出番茄酱的感觉

步骤 7

加水，放入蟹味菇（我没有焯水，这样可以保持蟹味菇，原有的蟹香味）

步骤 8

倒入豆腐，小火咕嘟三五分钟，时间久点，豆腐还蟹味菇更容易入味。

步骤 9

出锅，盛在碗中，上面撒点小葱花点缀，一道又快又简单的美味暖心菜，完成啦！

番茄蟹味菇炖豆腐的小贴士

喜欢喝汤的，可以多加水，成为一道完美的汤菜。做法很简单吧！喜欢番茄味道的你赶快做来吃吧！味道非常鲜美！

菜谱创建时间：2018-12-04 23:46:40