红薯洗净，擦干表面水分。 烤箱预热200℃，中层，放入红薯。
烤约30分钟，取出翻面，再烤约30分钟。 具体时间按红薯状态延长或缩短。 红薯大小不同， 烤制到表皮皱缩与薯肉分离，流出蜜汁即可。
还可以顺带制作芝士薯泥～ 薯泥上面撒一层马拉里苏芝士， 同样放入烤箱中层， 200℃烤至芝士融化，表面微焦。