古早奶油小蛋糕

作者： 二宝思

本来想做古早蛋糕，觉得太单调就加了奶油，冷藏口味更佳

用料

• 低筋面粉 90克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 6个
• 植物油 75克
• 细砂糖（打发蛋白） 75克
• 盐 1克
• 淡奶油 120克
• 糖（打发淡奶油） 8克
• 香草精 2滴

古早奶油小蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋蛋白蛋黄分离，植物油烤箱加热10分钟，将面粉过筛加入加热后的植物油中，搅拌均匀，无颗粒，加入蛋黄和牛奶继续搅拌均匀

步骤 2

2.打发蛋白，现将1克盐加入单发中，电动打蛋器开始打发，糖分三次加入，直到蛋白有小尖角出来

步骤 3

3.取1/3打发蛋白至蛋黄糊，搅拌均匀，再将其倒入生效的蛋白糊中，继续搅拌，直至混合均匀

步骤 4

4.将混合均匀的蛋糕糊装入容器，150度烤40分钟左右，烤的过程注意观察，以免烤焦，用水浴法烘烤

步骤 5

5.最后将8克糖放入120克淡奶油中进行打发，进行装饰

菜谱创建时间：2018-12-04 21:06:39