玉米油➕盐➕糖称量好放入打蛋盆，用打蛋器手动搅匀（这一步不需要让糖全部溶化，搅匀即可）
打入鸡蛋，搅匀，此时糖油融合，变得粘稠
称量好的粉类（面粉➕小苏打➕泡打粉）过筛，加入糖油混合物，用刮刀切拌均匀直至看不到面粉颗粒
拌好的面团如上图，油润光滑细腻绵软
面团分成每个约22g的圆球放入烤盘，用手按压好（边缘略微开口），每个面饼之间留有缝隙，防止烤制时膨胀粘粘，刷上蛋液，撒上黑芝麻（本步骤无图，忘拍了。。。。🙈）
烤箱提前预热180° 烤箱中层180度烤15-20min（如果像我一样烤箱不大-32升，可以上下两盘一起烤，不要离发热管太近免得上色过度，10分钟后换一次位置）
1.面粉总计225g，我正好是剩了一些高筋粉和中筋粉，本着不浪费的原则用了三种面粉，家里如果只有低筋粉或者中筋粉可以只用一种，我还试过120g低筋粉➕105g中筋粉，做出来也好吃。 2.如果面团比较干记得少量加入植物油，植物油不要用味道大的菜籽油橄榄油花生油之类的，我一直用的玉米油。 3.如果有核桃切碎了放些进入更好，家里没有了就没放。核桃不要用生的。